I canali d’irrigazione storici raccontano la storia di un capolavoro di ingegneria tradizionale. Le condutture dell’acqua a cielo aperto sono state create nel suolo, scavate nella roccia o attaccate a pareti rocciose per portare le acque dei ghiacciai dai torrenti di montagna alle aree secche di prati, campi, vigneti o piantagioni. Un esempio sono i terreni asciutti del versante sud del Lötschberg: per riuscire a coltivarli sono state create rogge in condizioni molto impegnative. Una di queste è la Gorperi, costruita nel 1640, che porta l’acqua dal torrente Baltschieder fino alle pendici, nei pressi di Eggerberg. Un’altra ancora è la Grand Bisse de Lens, lunga circa 14 chilometri; nonostante i suoi passaggi difficilissimi lungo ripide pareti rocciose, è stata realizzata in soli due anni nel XV secolo.
